1º Mejillones a la vinagreta 2º Huevos rotos con chorizo / POSTRE: Helado de limón

Estamos en pleno verano y el calor nos pide tomar cositas frescas, gazpachos, helados, ensaladitas...pero mira, hoy me voy a dar un capricho y voy a alternar un plato 0 calórico aunque muy nutritivo, con otro que es una bomba de relojería, oye, que un día es un día!

 MEJILLONES A LA VINAGRETA

Ingredientes:

250 g de mejillones o medio kilo, según los comensales que seais ...

Agua y sal para hervirlos

Tomate

Pimiento

Cebolla

Aceite

Vinagre

Sal

Ésto no tiene secreto, limpiais los mejillones, los lavais y los hervis, mientras tanto picais muy finito el tomate el pimiento y la cebolla y haceis un aliñito, una vez enfriados  los meji les quitais una de las conchas, le añadís el aliñito y a la nevera fresquitos a esperar a que se sirvan!!

HUEVOS ROTOS CON CHORIZO

Ingredientes:

Chorizo

Huevos

Patatas

Sal

Aceite

Orégano

Pero qué cosa más buena madre mía!

Cortamos, lavamos y freímos las patatas, con bastante aceite por favor que ya que nos ponemos lo hacemos bieny sin miedo, que si no acaban cociéndose.

En otra sartén echamos un poquininín de aceite y damos varias vueltas al chorizo ya cortadito en trozos medianos.

Entonces le añadimos las patatas lo más escurridas posible, y los huevos, todo a la vez, y que vaya haciendose a fuego medio.

Añadimos el toque maestro, un poquito de orégano espolvoreado....

Y a comer!!!

De postre si no habeis reventado todavía, mejor tomar un helado de limón o un sorbete.

Besotes  y feliz sobremesa!